سيد ضياءالدين مظهري در گفت‌و‌گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: بستني سالم نه تنها قسمتي از انرژي و پروتئين مورد نياز روزانه بدن را تأمين مي‌كند، بلكه ويتامين‌هاي ضروري و مفيد را نيز به بدن مي‌رساند.
وي گفت: اگر بستني بدون افزودني‌هاي غيرمجاز رنگي و از نوع پاستوريزه باشد، به دليل آنكه حاوي مواد لبني است، تأمين كننده كلسيم بدن است.
اين متخصص تغذيه افزود: توصيه مي‌شود بستني در رژيم غذايي روزانه كودكان، به ويژه گروهي كه به اندازه كافي شير مصرف نمي‌كنند، قرار گيرد و به افراد چاق يا كساني كه زمينه چاقي دارند، توصيه مي‌شود كه در مصرف بستني احتياط كنند.
مظهري گفت: برخي بستني‌هايي كه در تهيه آنها خامه و شكلات استفاده مي‌شود به دليل حجم زياد و كالري بالا، خطر اضافه وزن و چاقي را به شدت افزايش مي‌دهند و به همين دليل بايد در مصرف آنها اعتدال را رعايت كرد.
وي اضافه كرد: بستني‌هاي پاستوريزه كارخانه‌اي، مطمئن‌تر و سالم‌تر هستند. بستني از قند، خامه و شير پرچرب تهيه مي‌شود و حاوي انرژي زيادي است. همچنين در انواعي از بستني‌ها كه شيريني نيز به آن اضافه مي‌شود، اين انرژي به چند برابر مي‌رسد و مصرف زياد آن موجب بروز چاقي خواهد شد.
اين متخصص تغذيه افزود: بستني بايد بعد از غذاي اصلي مصرف شود تا موجب احساس سيري در فرد نشود و به برنامه غذايي او لطمه‌ وارد نكند.